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发布于 2021-04-15  20 次阅读


  谷雨将至,记得吃这6种食材,清热祛湿又养心,浑身舒服有活力。大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天。

  |娇喘视频|娇喘音频全程一个女的在啊的纯音乐感觉这一年过得特别快,清明刚刚才过完,马上就要迎来谷雨节气了。谷雨节气是二十四节气中的第6个节气,也是春季里的最后一个节气,它意味着寒潮天气的结束,气温开始逐步攀升,人们会感觉体内开始出现积热的情况。朋友们可以和家人多去户外郊游,在释放心情、呼吸新鲜空气的同时,还有利于体内积热的排出。|娇喘视频|娇喘音频

  同时,由于气候温暖,各种病菌也会随之复苏,大家还要特别注意饮食卫生,并适当以清热祛湿又养心的食物来调理身体,尤其是以下6种食材,在此时吃对身体健康特别有益处,下面就一起来看看吧!

  第1种:薏米

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  薏米,又叫薏仁、苡仁,是传统的药食兼用谷物,素有“禾本科植物之王”的美誉。薏米的营养价值很高,富含蛋白质、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸等,有健脾祛湿之功效,滋补效果也很好,特别适合暮春4月谷雨将至阶段食用。

  【薏米红豆粥】

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  准备材料:薏米、红豆、莲子、银耳、白糖

  做法:首先将红豆、薏米、银耳和莲子都用清水泡发胀开,清洗干净。然后将红豆、薏米和莲子放入锅中煮至熟烂,再加入银耳一起煮熟。最后,加入适量的白糖拌匀调味即可。

  第2种:鲫鱼

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  民谚有云:“清明前后到谷雨,鲫鱼抢食好欢喜。”鲫鱼在有些地区又叫喜头,是一种适应能力较强的淡水鱼,它肉质细嫩鲜美,富含蛋白质、钙、磷、铁等,营养价值很高。每年的2月到4月是鲫鱼最肥美的时期,大家赶快品尝吧!由于鲫鱼的刺较为细小,老人和孩子在食用时一定要多加注意哦。在购买时,一般通体呈金黄色的鲫鱼多为野生的,味道较好,而养殖的多为通体深黑。

  【鲫鱼豆腐汤】

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  准备材料:鲫鱼、豆腐、葱段、姜片、料酒、酱油、味精、食盐、色拉油、清汤

  1.将鲫鱼除去内脏和鳞,洗净。豆腐切片。

  2.锅中倒入适量的色拉油,烧至八成热时,十八禁娇喘请带耳机放入鲫鱼稍微煎一下,然后捞出并控油。

  3.锅中剩少量色拉油,烧热后放入葱姜炒出香味。再倒入酱油、料酒和清汤,烧开后放入煎好的鲫鱼,继续将汤煮至奶白色。

  4.放入豆腐,用小火烧30分钟即可。

  第3种:冬瓜

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  谷雨将至,雨量不断增加,此时一定要注意防湿邪。而冬瓜富含钾盐,含钠盐低,具有很好的保健作用,爱美怕胖的女士也可以多吃,很适合人们在清明后、谷雨将至阶段食用。一般市场上都是将冬瓜剖开来卖,如果看到种子已经变成黄褐色,说明是成熟的冬瓜,味道较好。注意烹制冬瓜时,食盐要少放、晚放,这样不仅饱腹感强,口感也好。

  【酸辣炒冬瓜】

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  准备材料:冬瓜 、干辣椒、大蒜、大葱、鸡精、味精、食盐、白醋、水淀粉、食用油

  1.先将冬瓜去皮、洗净,切成薄片。大蒜和大葱都切成末。

  2.锅中倒入少许的食用油,放入蒜末和干辣椒爆香。

  3.倒入冬瓜,翻炒至五成熟后,加入味精、鸡精和食盐,再倒入少量的清水,炒至入味。

  4.继续放入豆瓣酱和白醋,翻炒至熟透,再用水淀粉勾芡,转小火炒匀,最后撒入葱末即可。

  第4种:香菇

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  谷雨将至,人体更易感到困乏,但是消化功能处于旺盛时期,是养生的大好时机。大家平时除了要多吃应季的蔬菜和水果, 还可多食用“植物皇后“——香菇,它味道鲜美,富含B族维生素、铁、钾等,补脾胃又益气,对身体健康很有益处。

  【香菇烧腐竹】

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  准备材料:香菇、腐竹、葱末、蒜末、干辣椒、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、香油、食盐、白糖

  1.将腐竹提前泡发,切成段。香菇清洗干净,切成片。干辣椒切成段。

  2.起锅烧油,放入葱蒜和干辣椒炒香,再下入香菇煸炒。

  3.继续加入腐竹翻炒,再加入清水、生抽、白糖、蚝油和食盐,小火焖5分钟。

  4.加入鸡精,再用水淀粉勾芡,最后点入少许香油即可。

  第5种:香椿

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  香椿,也叫香椿芽和香椿头,是香椿树的嫩芽,被人们称为“树上蔬菜”。民谚有云:“雨前椿芽嫩如丝,雨后椿芽生木质”,这里的雨,就是指谷雨节气,这句民谚的意思是说,谷雨节气前是食用香椿的最佳时节,这时的香椿醇香鲜嫩,很好吃,营养价值也最高,有健胃理气、清热解毒之效。谷雨后,香椿的膳食纤维老化,口感和营养都会差很多。

  【香椿煎蛋】

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  准备材料:香椿、鸡蛋、食盐、食用油

  1.将香椿洗净、切碎。将鸡蛋打散到一个大碗中,放入少许的食盐,搅匀。

  2.锅中放油,倒入鸡蛋液快速翻炒,炒至鸡蛋成形盛出。

  3.锅里再次放油,烧至七分热时,倒入香椿翻炒,再倒入鸡蛋,最后加入食盐调味即可。

  第6种:鸭血

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  鸭血,就是家鸭的血液,人们喜欢用鸭血做成血豆腐作为菜肴,并称之为“液体肉”。鸭血营养丰富,富含蛋白质和铁、钙等微量元素。据《本经逢原》记载,鸭血具有补血排毒的功效,特别适合在谷雨将至阶段食用,尤其是女性朋友。

  【鸭血粉丝汤】

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  准备材料:粉丝、香辣鸭血、熟鸭肠、熟鸭肝、鸭油、鸭汤、卤蛋,豆腐泡、香葱、香菜、榨菜、花生、食盐

  1.将粉丝提前泡发好。香葱、香菜和榨菜都洗净,切成末。卤蛋从中间一切为二。

  2.锅中倒入鸭汤,放入粉丝和豆腐泡,用小火煮熟。

  3.在碗中放入榨菜、鸭油和食盐,倒入煮熟的粉丝、豆腐泡、鸭汤,加入鸭血、鸭肠、鸭肝。

  4.最后撒上香菜、香葱和花生,放上半个卤蛋,美味即成。

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