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发布于 2021-04-15  24 次阅读


  随着春天的来临,竹林里地上冒出一个个竹笋,鲜嫩又脆爽。竹笋中富含碳水化合物,膳食纤维、维生素b、维生素c,以及多种矿物质元素,脂肪等多种营养元素,营养价值非常高。

  在春天生长的竹笋,也被称之为春笋,春天一过后,老得就比较快,因此,我们可以趁这个时间,多多买上一些春笋。那么我们该如何去保存春笋,才能随时都吃到新鲜脆嫩的呢?记住以后别再直接放冰箱了,跟着我一起来学习一下正确保存方法吧。

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  方法一:

  我们先准备上一个干净不沾油渍的盆,往盆中放入一把食盐,再倒入适量的清水,将食盐冲淡为淡盐水。然后将我们需要保存的春笋,不用去壳,直接完好无损的放到食盐水中,让其浸泡没过春笋。

  盐水具有杀菌消毒的作用,还可以维持春笋自身的呼吸,这样就可以很好的保持住它的新鲜度。用这个方法来保存春笋,存上30-45天左右,依然是新鲜的。

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  方法二:

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  第二个方法,我们要用刀在春笋表面给它划上一刀,然后用手将壳剥开,把笋肉剥出来后,再削掉一些,留下鲜嫩优质的笋肉就可以了。把要保存的春笋全部去壳以后,我们用刀从中间破开,然后再次破开,将它分成小块。

  接着凉水下入锅中,再加入比平时炒菜多一点点的食盐,把水烧开后,再煮五分钟左右。五分钟后,将春笋控水捞出,摆放在竹篮中,晾干表面上的水分。

  待春笋彻底晾干表面上的水分了之后,将处理过的春笋放在保鲜膜上,包裹起来。在包的时候,一定要记得排除里边的空气,让它处在一个密封的状态下。全部包好,把春笋放在一个保鲜盒中,然后再盖紧盖子,密封保存起来。

  如果是短时间内能吃完的话,我们可以将它放到冰箱的冷藏室里,进行保存。这样保存上三个月依然是新鲜脆嫩的,长时间食用的话,要把它放到冷冻室里进行存放。

  方法三:

  先准备一个烧制的瓦缸,或者是瓦罐,在底部给它铺上一层湿的细河沙,大约10公分左右的厚度。然后将完好无损的春笋,头尖朝上,根部朝下,放在河沙上面,依次摆放好后,再次用河沙,将笋之间的空隙给填满。

  同时第二次加的深度,大约也是在10公分左右,但是不能将笋尖部分给盖住。最后只需将瓦缸放到通风阴凉处进行存放。河沙可以让春笋透气,而且还能保持它的营养,大概能保存上30-50天,非常的实用。

  方法四:

  准备厨房纸巾,然后春笋不用去壳,将它完好无损的放到厨房纸巾上面,用厨房纸巾将春笋给包裹起来,两头都弄贴合起来。接着,再用保鲜膜将它再包裹一次,一边包一边排出里面的空气,让竹笋处于一个密封没有空气的状态下。

  纸巾具有吸湿防潮的作用,而保鲜膜又很好的让春笋与空气隔绝,这样可以很好的让春笋在里边有着很好的水分。弄好后,将它放在常温下,通风阴凉处进行存放,可以保存45天。

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  总结:

  好了,以上就是保存春笋的四个方法,四个方法任选其中一个,保存效果都是很好的,喜欢吃春笋的朋友,赶紧动手存上一些吧。

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