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发布于 2021-04-29  26 次阅读


  小伙伴们大家好,我是苏苏。炎炎夏日就快要来了,小伙伴们周末都会做什么呢?苏苏在周末最喜欢的事情就是在空调房里一边吃着甜品一边追剧,实在是太惬意了!喜欢吃各种甜品的苏苏平时也喜欢自己在厨房里捣鼓捣鼓,这样子做起来自己安心,吃起来也健女人高潮叫床声mp3康。那么今天就让苏苏教给小伙伴们这一道火爆全网的巴斯克蛋糕吧!小伙伴们可要记好笔记哦。

  

  巴斯克蛋糕操作起来很简单,不需要任何装饰,单单看着蛋糕焦褐色的外表就让人垂涎欲滴了。有的小伙伴可能会疑惑了,苏苏你确定这不是一个烤焦了的蛋糕吗,真的会好吃吗?小伙伴们可别被巴斯克蛋糕的外表迷惑了,其实啊,正是因为这种颜色,为巴斯克蛋糕带来了特殊的风味,焦糖味吃起来也是非常美味呢!虽然外层的蛋糕体凝固起来,可是里面还是流心状态,口感实在是太美妙了!苏苏说了这么多,小伙伴们有没有流口水呢?那接下来我们就要开始准备做巴斯克蛋糕的材料了。

  

  苏苏这次要教给小伙伴们的是六寸的芋泥巴斯克芝士蛋糕。芋泥的部分,我们需要准备三百克的芋头,五十克水,四十克砂糖和五十克淡奶油。巴斯克蛋糕的主体部分,小伙伴们要准备的食材也是非常简单。首先是三百克奶油奶酪,一百五十克淡奶油,九十克砂糖,千万别忘了还要准备两个可生食的鸡蛋哦。最后小伙伴们还要准备好八克低筋面粉,香草精和柠檬汁各五克。材料部分我们就准备好啦,是不是很简单呢?接下来就开始实战部分了!

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  首先我们先来做芋泥。小伙伴们先把芋头切成小块放进蒸笼里蒸软,蒸到拿筷子轻轻一戳就戳透的时候就可以拿出来放进碗里,加入我们已经准备好的砂糖,用压泥器压成泥。有的小伙伴可能没有压泥器,那么用勺子也可以哦。最后加入淡奶油用小刮刀和芋泥混合均匀,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏就好啦。芋泥部分我们已经大功告成了,接下来就是小伙伴们比较头疼的蛋糕体部分了,其实小伙伴们跟着苏苏的步骤一步步来就不会出错哦!小伙伴们要提前把奶油奶酪放在室温环境下软化,把软化好的奶油奶酪放进碗中用打蛋器打到大概顺滑的状态就好了,接着放入砂糖继续用打蛋器打,直到没有颗粒很丝滑的时候就可以分两次加入鸡蛋液了。这里还有个小知识点哦,加入蛋液后小伙伴们一定要把面糊打到彻底均匀乳化的状态,不然做出来的蛋糕就不会流心了。

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  接着我们要另外拿一个小碗,把面粉过筛进碗中,先倒入一点点淡奶油搅拌,直到没有面粉结块的时候小伙伴们再把剩余的淡奶油一起加进去混合均匀。接下来小伙伴们只需要把面粉和淡奶油的混合液、香草精、柠檬汁加进我们已经完成的面糊里面,用打蛋器或者小刮刀混合均匀。为了吃起来比较顺滑,小伙伴们还娇喘男可以把面糊过筛一下哦。最后小伙伴们在模具里铺上油纸,把我们准备好的芋泥均匀地铺在底部,把面糊倒进去。小伙伴们可别忽略这个步骤哦,一定要轻轻敲打模具,把里面的大气泡震破,吃起来才更美味哦。把面糊放进预热220°C的烤箱,烤三十分钟就可以出炉啦!出炉后小伙伴们可别急着吃,一定要把蛋糕晾凉后再脱模,放进冰箱冷藏六个小时之后再吃风味更佳呢。

  

  这样子一份芋泥巴斯克芝士蛋糕就做好了。自己制作的芋泥丰富了芝士蛋糕比较单一的口感,还带有一些颗粒感的芋泥吃起来味道也非常好,提升了整个蛋糕的口感。小伙伴们看完苏苏的教程是不是觉得很简单呢?那么赶紧动起手来做一个试试吧。如果有什么不懂的地方,欢迎小伙伴们在评论区留言哦。

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